·      Bar Victoria sur étuvée d’épinards et crevettes grises

11,50  €

·      La grillade de saumon au velouté Dubarry

10,00  €

·      Paella aux fruits de mer (min. 4 personnes)

10,00  €

·      Cœur de Cabillaud sur fondu de witloofs tomatés

14,00  €

·      Pangasius en crème « Pierre Le grand »

10,00  €

·      Duo de scampi et tilapia au jus de poireaux

12,00  €

·      Daurade Royale sur peau aux légumes croquants

15,00  €

·      Méli-mélo de homard et tagliatelles au parfum de curry

15,00  €

·      Le filet de Saumon « Belle-vue »

9,00  €

·      Le duo de soles et homard au velouté de pommes caramélisées

16,00  €

·      Le filet de bar en petite nage « Curbita »

10,00  €

·      Le tendre morceau de canard aux kumquats et gingembres confits

15,00  €

·      Le véritable osso bucco de veau

12,00  €

·      Carré d’agneau en croûte, infusion à l’ail rose

18,00  €

·      Choucroute « Alsacienne »

12,00  €

·      Langue de bœuf marinée au confit de groseilles

12,50  €

·      Lardé de veau sur bouquetière primeur, nage aux aspèrges

16,00  €

·      Ris de veau au poivre de Séchouan, mousseline au céleri

18,00  €

·      Filet pur d’agneau sur jardinière croquante

18,00  €

·      Le mariage de veau et de l’écrevisse

15,00  €

·      Le cuissot de pintade au coulis de foie gras

13,00  €

·      L’enroulé de dinde au Parme sauce basilic

10,00  €